九絵(クエ)料理

長崎県対馬産の天然物のみを使用しています。魚体は10キロを超えるものが多いですが、大きければ良いという物ではなく、質に左右されます。

産地、仲卸業者、当店の目利きに叶った物をベストな状態まで寝かせてご提供しております。

御予約の際は品質を保つため、1週間前からの御予約をお勧め致します。

2名様より賜ります。

九絵(クエ)コース

10000円

先付け・刺し・唐揚げ・クエ鍋・雑炊・甘味

当店のクエ料理、基本のコースです。

都内では珍しいクエ尽くしとなります。

他の魚には無い、脂の乗り、身質を楽しんで頂けます。



九絵コース

12000円

先付け・刺し・焼き・唐揚げ・クエ鍋・雑炊・甘味

基本のコースに九絵焼きを入れたコースです。

九絵は調理法により様々な味になります。

是非、炭火で焼いた九絵もご賞味下さい。